《營養(yǎng)前沿》最近的一項(xiàng)研究表明，在家吃健康早餐的兒童心理健康狀況更好。雖然之前的研究報(bào)告了營養(yǎng)早餐的重要作用，但這是第一項(xiàng)關(guān)于兒童與早餐相關(guān)影響的研究。這些結(jié)果為父母及其子女提供了寶貴的見解和建議。

研究結(jié)果表明，吃早餐不僅很重要，而且兒童吃早餐的地方和他們吃的東西也很重要。不吃早餐或離家吃早餐可能增加兒童/青少年出現(xiàn)社會心理行為問題。同樣，某些食物/飲料的消費(fèi)與較高（如加工肉類）或較低（如乳制品、谷物）發(fā)生心理社會行為問題的幾率有關(guān)。

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了2017年西班牙國家健康調(diào)查的數(shù)據(jù)。這項(xiàng)調(diào)查包括關(guān)于早餐習(xí)慣和兒童社會心理健康的問卷，其中包括自尊、情緒和焦慮等特征。問卷由孩子的父母或監(jiān)護(hù)人完成，結(jié)果包括總共3772名4—14歲的西班牙居民。

研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)的最重要的結(jié)果是，離家吃早餐幾乎與完全不吃早餐一樣有害。作者認(rèn)為，這可能是因?yàn)橥獬鼍筒屯ǔ２蝗缭诩覝?zhǔn)備的那么有營養(yǎng)。

結(jié)果還表明，咖啡、牛奶、茶、巧克力、可可、酸奶、面包、吐司、麥片和糕點(diǎn)都與較低的行為問題發(fā)生率有關(guān)。令人驚訝的是，雞蛋、奶酪和火腿與此類問題的較高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

盡管這項(xiàng)研究僅限于西班牙，但這些發(fā)現(xiàn)與其他地方進(jìn)行的研究一致。學(xué)校提供營養(yǎng)早餐或會影響某些地區(qū)的結(jié)果。

但其他因素，例如年輕人在家吃早餐時(shí)可以獲得的社會和家庭支持，也可能在觀察到的好處中發(fā)揮作用。作者強(qiáng)調(diào)需要進(jìn)一步研究以了解觀察結(jié)果背后的因果關(guān)系，但這些結(jié)果仍然很有用。

研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)，不僅需要將早餐作為健康生活方式的一部分，而且還應(yīng)該在家里吃早餐。此外，為了預(yù)防社會心理健康問題，早餐包括奶制品和/或谷類食品，并盡量減少某些飽和脂肪/膽固醇含量高的動(dòng)物性食物，有助于減少兒童的社會心理健康問題。（張夢然）