消費(fèi)者需要擦亮眼睛、理性購(gòu)買，對(duì)這些＂網(wǎng)紅鹽＂＂營(yíng)養(yǎng)鹽＂不要期望過(guò)高。此外，監(jiān)管部門也要行動(dòng)起來(lái)，對(duì)那些夸大功效、價(jià)格昂貴的產(chǎn)品，應(yīng)主動(dòng)介入調(diào)查真相，別讓其損害消費(fèi)者權(quán)益。

一袋400克的食用精鹽價(jià)格在3元左右，但近來(lái)在網(wǎng)絡(luò)上，各類“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知，喜馬拉雅玫瑰鹽、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽、鹽之花……除了包裝精美，形形色色，以原產(chǎn)地為“賣點(diǎn)”，這些鹽的價(jià)格更貴得驚人。例如一瓶425克的美國(guó)夏威夷黑鹽售價(jià)為169元，與普通袋裝食用鹽相比要貴了50多倍。

食鹽的主要成分是氯化鈉，外觀為白色晶體狀，易溶于水。這句初中課本里最基礎(chǔ)的“知識(shí)點(diǎn)”，幾乎是所有人了解化學(xué)微觀世界最初的啟蒙。然而，上述這些“網(wǎng)紅鹽”打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知，大都宣稱含有豐富微量元素，甚至能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。以喜馬拉雅玫瑰鹽為例，商家宣稱該鹽早在兩億五千萬(wàn)年前形成，純天然無(wú)污染，含氯化鈉98％以上，包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等80多種人體所需的礦物質(zhì)，是名副其實(shí)的鹽中之王。

根據(jù)專家解釋，所謂純度98％的食鹽，意味著剩下的2％是80多種雜質(zhì)，說(shuō)到底是一種雜質(zhì)多的粗鹽。國(guó)外營(yíng)養(yǎng)專家曾表示，喜馬拉雅玫瑰鹽比普通食鹽更天然或更純凈的說(shuō)法很難證實(shí)。事實(shí)上該鹽可能含有幾乎無(wú)法檢測(cè)到的元素，如果分離和大劑量食用這些元素，如砷和鈾，這些元素是有害的，“在當(dāng)前的食品世界中，‘天然’這個(gè)詞意義不大”。也就是說(shuō)，這些“網(wǎng)紅鹽”不過(guò)是利用消費(fèi)者“物以稀為貴”的心理，增加產(chǎn)品的附加值。

值得警惕的是，這些貴得驚人的“網(wǎng)紅鹽”，似乎變得越來(lái)越像“保健品”。根據(jù)科普知識(shí)，鹽的來(lái)源不同，在營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值上，沒什么大差別。鹽里的微量元素可以忽略不計(jì)（加入的強(qiáng)化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量較低。按照《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食鹽不允許添加除碘以外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。至于鈣、鐵等礦物質(zhì)，通過(guò)吃鹽來(lái)攝入是不靠譜的。鹽只是調(diào)味品，不是保健品，不需要關(guān)注太多成分，只看“營(yíng)養(yǎng)成分表”中鈉、碘就足夠了。

國(guó)務(wù)院印發(fā)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017－2030）》提出，到2030年實(shí)現(xiàn)全民人均每日食鹽攝入量降低20％的目標(biāo)?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)居民家庭減鹽取得成效，居民家庭人均每日烹調(diào)用鹽降至9．3克，與2015年相比下降1．2克，但與每日5克的推薦量相比差距仍然較大。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，控制鹽的攝入量比選擇什么鹽更重要。

因此，面對(duì)貴得驚人的“網(wǎng)紅鹽”以及號(hào)稱可補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的“營(yíng)養(yǎng)鹽”，有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)這些色彩瑰麗的“網(wǎng)紅鹽”撒到食物上，令人賞心悅目；也有網(wǎng)友認(rèn)為買這么貴的“網(wǎng)紅鹽”是浪費(fèi)錢、交智商稅。筆者認(rèn)為，消費(fèi)者需要擦亮眼睛、理性購(gòu)買，對(duì)這些“網(wǎng)紅鹽”“營(yíng)養(yǎng)鹽”不要期望過(guò)高。此外，監(jiān)管部門也要行動(dòng)起來(lái)，對(duì)那些夸大功效、價(jià)格昂貴的產(chǎn)品，除了要求其提供權(quán)威的檢測(cè)報(bào)告以外，還應(yīng)主動(dòng)介入調(diào)查真相，別讓其損害消費(fèi)者權(quán)益。