記者獲悉，福建省市場監(jiān)管局近日印發(fā)關(guān)于建立網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機制的指導(dǎo)意見，提出通過建立健全“8+8+7”制度體系（8項平臺提供者食安管理制度、8項入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食安管理制度、7項督促檢查常態(tài)化工作機制），壓實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責任，持續(xù)推動我省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)整體規(guī)范提升。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者要履行平臺主體責任，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備專職管理人員，明確崗位職責，建立健全并落實食品安全管理及培訓(xùn)教育制度、資質(zhì)審查制度、信息公示制度、監(jiān)測抽查制度、投訴處理制度、制止報告制度、信用評價制度和協(xié)助監(jiān)管制度。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)自覺履行食品安全主體責任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。建立健全并落實資質(zhì)資格自查制度、證照公示制度、原料控制制度、加工制作制度、備餐操作制度、人員健康管理制度、設(shè)備設(shè)施維護制度和場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度。