“200多元購買的普通蛋白粉飲料，卻被他們以保健食品的名義以5000余元的高價賣給老年人?！睋?jù)相關媒體報道，在上海浦東警方所公布的一起案件中，被實施詐騙的老人們對此深信不疑，紛紛掏錢購買了這些沒有“藍帽子”的“保健食品”。實際上，在日常選購商品時，不少消費者對此有所困惑，對蛋白粉固體飲料與蛋白粉保健食品有所混淆。近年來，國家和地方相關部門均發(fā)布選購蛋白粉等固體飲料的消費提示，固體飲料屬于普通食品，不是保健食品，也不是藥品，不具有疾病預防、治療作用，消費者勿要輕信其具有“提高免疫力”等功效宣傳。

標識標注不合規(guī)

蛋白粉類的產品種類繁多，有保健食品、食品等。以“蛋白粉”為關鍵字在電商平臺搜索，則可查詢到多款蛋白粉的保健食品及固體飲料。在宣傳上，仍有一些蛋白粉固體飲料類產品在打“擦邊球”。

蛋白粉的品牌種類多樣，基本上固體飲料在產品包裝上均標注了“固體飲料”的字樣，但也有個別產品包裝上“固體飲料”的標注位置相對隱蔽，且字號明顯小于“蛋白粉”等字號。在電商平臺上，有一些蛋白粉固體飲料產品在產品簡介處并沒有“固體飲料”的明確標識，且在產品付款頁面上也標注“蛋白粉”。

在宣傳上，多個品牌的固體飲料產品有打“擦邊球”之嫌，較為常見的做法是在產品的購買頁面標注“增強免疫力”，并且強調產品的適宜人群。

對于固體飲料市場的亂象，國家和地方相關部門曾多次發(fā)出消費警示。廣東省清遠市英德市市場監(jiān)督管理局所發(fā)布的消費警示顯示，固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調或沖泡飲用的普通食品。其產品配方、生產工藝、標簽和說明書等不需要產品注冊審批，不能為特殊醫(yī)學狀況人群提供營養(yǎng)支持，不能標示適宜人群，也不需要在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下使用。

2022年1月7日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關于加強固體飲料質量安全監(jiān)管的公告》指出，固體飲料產品名稱不得與已經(jīng)批準發(fā)布的特殊食品名稱相同；應當在產品標簽上醒目標示反映食品真實屬性的專用名稱“固體飲料”，字號不得小于同一展示版面其他文字（包括商標、圖案等所含文字）。固體飲料標簽、說明書及宣傳資料不得使用文字或者圖案進行明示、暗示或者強調產品適用于未成年人、老人、孕產婦、病人、存在營養(yǎng)風險或營養(yǎng)不良人群等特定人群，不得使用生產工藝、原料名稱等明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。此公告自2022年6月1日起實施。此前生產的產品，可在保質期內繼續(xù)銷售。

執(zhí)行標準不一

對于蛋白粉產品類別，2021年12月，廣西消費者權益保護委員會建議，消費者要注意查看蛋白（質）粉產品執(zhí)行的生產標準。目前，國產品牌蛋白（質）粉沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標準，或執(zhí)行固體飲料、運動營養(yǎng)品、保健食品等國家標準，或執(zhí)行企業(yè)標準。

對于消費者而言，如何更好地辨別蛋白粉固體飲料與保健食品？中國保健協(xié)會市場工作委員會秘書長王大宏指出，食品安全法明確要求，國家對特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和保健食品實施嚴格監(jiān)管，另外對運動營養(yǎng)食品、固體飲料等又各有管理要求，在生產這幾類產品時均可按具體要求使用大豆蛋白、乳清蛋白等原料。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，蛋白粉固體飲料與蛋白粉保健食品之間有明顯區(qū)別。蛋白粉固體飲料屬于食品，但蛋白粉保健食品的安全性和功能性經(jīng)過了嚴謹?shù)目茖W驗證。

海南博鰲醫(yī)療科技有限公司總經(jīng)理鄧之東表示，蛋白粉保健食品是由國家相關部門批準的保健食品，擁有我國保健食品專用“小藍帽”標志。國家對保健食品的原料有嚴格的規(guī)定且有追溯機制，經(jīng)過試食功能試驗證明后給予認證，所有保健食品都須標注，以跟藥物和普通食品相區(qū)分。蛋白粉固體飲料屬于食品，沒有“小藍帽”認證，包裝上要標出“固體飲料”，沒有保健功能的標注。

市場前景可期

近年來，蛋白粉類產品備受公眾青睞，而其消費群體也趨于年輕化。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國蛋白粉相關企業(yè)4398家，其中在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)有2505家。近10年，我國蛋白粉企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。

《2022—2027年中國蛋白粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》顯示，健身運動熱潮興起與膳食營養(yǎng)補充劑行業(yè)的不斷規(guī)范，加速了蛋白粉行業(yè)的發(fā)展。蛋白粉行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)擴大，預計到2024年中國蛋白粉行業(yè)市場規(guī)模將達到23億元，年復合增長率為9.5%。

朱丹蓬認為，后疫情時代，中國的消費者對于體重、顏值、營養(yǎng)、大健康的管理，已經(jīng)深入人心。他建議，消費者應以品牌為核心，正規(guī)的渠道為保障，對蛋白粉產品進行理性消費。

對于消費者如何選擇蛋白粉類產品，王大宏建議，一方面，要幫助消費者弄清為什么要補充蛋白，比如蛋白對身體有什么營養(yǎng)作用？如果蛋白質攝入不足會有什么影響？如何判斷身體是否缺乏蛋白質？另一方面，需要引導消費者理性購買，即提醒消費者去正規(guī)商業(yè)機構購買品牌產品。