臨近春節(jié)，天津疾控中心發(fā)布食品消費(fèi)安全提示，提醒市民健康過(guò)節(jié)。

消費(fèi)者要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買食品、餐飲服務(wù)單位就餐。盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐。

消費(fèi)者購(gòu)買冷藏冷凍食品，應(yīng)該到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生規(guī)范的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，挑選外包裝完好無(wú)損、材質(zhì)新鮮、無(wú)鼓包現(xiàn)象、無(wú)顏色和異味等感官性狀改變的商品。

在烹飪食物時(shí)，應(yīng)挑選新鮮、衛(wèi)生的食材。處理食材前，應(yīng)洗凈雙手；加工過(guò)程中，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；烹調(diào)時(shí)應(yīng)確保充分加熱，食物燒熟煮透。

加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染；未食用完的食品應(yīng)用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。熟制食品在室溫下放置不應(yīng)超過(guò)2小時(shí)；冷藏食品最好在3天內(nèi)食用完；冷食類食品盡可能在24小時(shí)內(nèi)食用完，最長(zhǎng)不宜超過(guò)48小時(shí)，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；發(fā)酵與泡發(fā)食品盡量在購(gòu)買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完。