近日，云南省市場監(jiān)管局發(fā)布5項關(guān)于“網(wǎng)絡(luò)視頻‘明廚亮灶’系統(tǒng)”規(guī)范化管理的省級地方標準，并將于今年7月25日正式實施，為全國首個食品安全智慧化監(jiān)管省級地方標準。

省市場監(jiān)管局基于云南省餐飲服務單位可視化、智慧化、非現(xiàn)場監(jiān)管需求，在遵循相關(guān)法律法規(guī)要求的基礎(chǔ)上，充分結(jié)合全省餐飲服務特色、技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，系統(tǒng)地提出適用于全省餐飲服務的智慧化監(jiān)管標準。該系列標準包含《網(wǎng)絡(luò)視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集技術(shù)規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)信息安全規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)運維規(guī)范》等5項，明確了“明廚亮灶”數(shù)據(jù)采集、接口規(guī)范、信息安全、系統(tǒng)運維、在線監(jiān)測和預警，可用于指導和規(guī)范云南省餐飲服務單位在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、食材儲存的全過程，營造“社會共建、共治、共管”的食品安全監(jiān)管格局。（朱丹）