9月1日，是上海市中小學(xué)生開學(xué)第一天，隨著孩子們重返校園，“舌尖上”的安全同樣備受關(guān)注。為“護航”安全營養(yǎng)的開學(xué)第一餐，普陀區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、屬地街道“三位一體”對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校開展了食品安全檢查。

上午十點，記者跟隨區(qū)市場監(jiān)管局宜川市場所執(zhí)法人員來到了新黃浦實驗學(xué)校。學(xué)校食堂內(nèi)，“明廚亮灶”大屏上顯示出了后廚的忙碌景象，食堂工作人員正在用心準(zhǔn)備著師生們的開學(xué)第一餐。自去年下半年國務(wù)院食品安全委員會下發(fā)屬地管理責(zé)任落地落實的相關(guān)文件以來，宜川路街道黨政領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，由街道領(lǐng)導(dǎo)親自擔(dān)任學(xué)校食品安全包保干部。今天，宜川路街道相關(guān)負(fù)責(zé)人就與宜川市場監(jiān)管所一同來到了新黃浦實驗學(xué)校，對食堂安全監(jiān)督信息、食堂工作人員的健康記錄、食品原料進貨查驗等工作開展督導(dǎo)檢查。

據(jù)介紹，今年上海市還全新出臺了食品從業(yè)人員抽查考核管理辦法。新學(xué)期開學(xué)前，新黃浦實驗學(xué)校食品管理人員已全部通過抽考。現(xiàn)場，執(zhí)法人員通過市場監(jiān)管移動端對考核信息作了查閱。隨后，執(zhí)法人員進入后廚，查看了學(xué)校食堂原材料的進貨臺賬，著重檢查了廚房的環(huán)境衛(wèi)生、餐具表面清潔度、食材留樣管理以及食品溯源登記等情況。本次區(qū)市場監(jiān)管局還特別邀請了第三方檢測機構(gòu)，對于學(xué)校食堂原材料、加工環(huán)節(jié)等采樣檢測，檢測結(jié)果預(yù)計將在一周內(nèi)得到，屆時區(qū)市場監(jiān)管局也將結(jié)合結(jié)果做好指導(dǎo)培訓(xùn)。

臨近中午，今日菜品陸續(xù)出爐。紅燒大排、鹽水大蝦、清炒菜心......新黃浦學(xué)校的開學(xué)第一餐葷素搭配、營養(yǎng)美味。執(zhí)法人員立即測取菜品中心溫度，確保食物燒熟煮透。檢查過程中，執(zhí)法人員同步向食堂工作人員強調(diào)規(guī)范操作的重要性，進一步增強責(zé)任意識?！爱?dāng)前檢測結(jié)果為97度，標(biāo)準(zhǔn)是70度以上，符合檢測標(biāo)準(zhǔn)?！币舜ūO(jiān)管所副所長楊宇也對今天的整體檢查結(jié)果表示了肯定，“我們重點關(guān)注了學(xué)校食品安全的管理制度和從業(yè)人員的健康管理，新黃浦實驗學(xué)校的檢查狀況非常不錯?！?/p>

作為學(xué)校食品安全總監(jiān)，新黃浦學(xué)校校長黃俊杰也在開學(xué)第一天走進食堂，陪同孩子們一起用餐，親切詢問飯餐意見?！俺藢W(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)每日落實食安檢查工作。我們還會不定期邀請到家委會代表，檢查食堂工作，讓孩子們吃得開心，也讓家長們放心。在校內(nèi)營造一個安全、健康、營養(yǎng)的用餐環(huán)境?！秉S俊杰說道。目前，普陀區(qū)各級各類學(xué)校在區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下嚴(yán)格落實校（園）長陪餐制度，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，已全力啟動食安“護航模式”。

據(jù)悉，自今天起，區(qū)市場監(jiān)管局還將持續(xù)對全區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校及托幼、托育機構(gòu)食堂、學(xué)校食堂配送中心、學(xué)生集體用餐配送單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管風(fēng)險隱患，守護校園食品安全從“第一餐”走向“每一餐”。