市場監(jiān)管局工作人員在學校食堂檢查食品安全

為進一步明確和強化校方食品安全主體責任，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全問題隱患，堅決守住食品安全底線，連日來，甘肅省蘭州市市場監(jiān)管局系統(tǒng)持續(xù)開展學校食品安全檢查。

據(jù)了解，此次檢查市場監(jiān)管系統(tǒng)重點對經營資質、人員健康、食材供應、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)和食品安全責任制建立等進行嚴查，要求不得存在超范圍經營、超能力供餐問題，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁用品種，中小學不得違規(guī)加工供應涼拌菜等冷食類食品，不得濫用食品添加劑，不得采用化學消毒方式對餐飲具進行消毒。

同時，以食堂臺賬、從業(yè)人員健康證、食品采購索證索票、加工場所衛(wèi)生、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況為重點，督促食品安全管理人員強化食品安全日常管理，自覺落實食品安全校園長負責制、陪餐制，配備食品總監(jiān)及食品安全員。（鄭麗君）