近日，記者從云南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，今年以來，該局采取從重排查等措施，加強(qiáng)機(jī)關(guān)單位消防和餐飲安全工作。

該局組織開展消防安全及防災(zāi)減災(zāi)知識(shí)培訓(xùn)，通過案例分析，全面解讀相關(guān)知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)演示滅火器、防毒面罩等消防器材和救生器材的使用方法，進(jìn)一步增強(qiáng)機(jī)關(guān)干部職工的消防安全意識(shí)和防災(zāi)減災(zāi)技能，提高防火意識(shí)和遇險(xiǎn)自救能力。

該局進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)單位食堂食品安全監(jiān)管，防范化解單位食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障用餐干部職工“舌尖上的安全”；及時(shí)對(duì)機(jī)關(guān)單位食堂進(jìn)行詳細(xì)摸排，登記造冊(cè)，對(duì)食堂的基礎(chǔ)信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保底數(shù)清、情況明；開展從業(yè)人員食品安全知識(shí)普及，建立健全食品各項(xiàng)管理制度，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，并做好創(chuàng)建國家食品安全示范城市的宣傳。

對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，該局對(duì)食堂整體衛(wèi)生條件等進(jìn)行檢查，逐項(xiàng)列出問題隱患清單，主動(dòng)開展隱患排查，做到邊查邊改、立查立改，杜絕食品安全隱患；嚴(yán)格對(duì)照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對(duì)食堂流程布局、功能分區(qū)和基礎(chǔ)設(shè)備進(jìn)行提前把關(guān)，確保食堂布局合理、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及設(shè)施設(shè)備等符合規(guī)范要求；對(duì)食堂的清洗池、消毒設(shè)備、食品留樣柜、防蠅防鼠等設(shè)施設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量及使用方法進(jìn)行規(guī)范。（黃小軍）