5月10日上午，在安徽省黃山市屯溪區(qū)經(jīng)營(yíng)咖啡館的宋女士，來(lái)到屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦事窗口，申請(qǐng)自制飲品制售的食品經(jīng)營(yíng)許可。

工作人員將場(chǎng)地、衛(wèi)生等所需條件及標(biāo)準(zhǔn)以“告知承諾書(shū)”的形式告知宋女士，她對(duì)照“自查表”進(jìn)行自我評(píng)估后，決定選擇按照告知承諾方式辦理。在宋女士簽訂書(shū)面承諾并提交相應(yīng)的申請(qǐng)材料后，屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局當(dāng)場(chǎng)為其頒發(fā)了食品經(jīng)營(yíng)許可證。該張?jiān)S可證也是全省首張承諾制餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)許可證。

今年5月1日起，《屯溪區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可（僅從事自制飲品制售不含鮮奶吧及自釀酒制售）告知承諾改革（試點(diǎn)）實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》）開(kāi)始實(shí)施。僅以“自制飲品制售（不含鮮奶吧及自釀酒制售）”為經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的申請(qǐng)人，承諾符合審批條件，且提交的申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)經(jīng)形式審查合格，當(dāng)場(chǎng)作出許可決定，依法頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

實(shí)施承諾制并不意味著監(jiān)管的放松?！秾?shí)施方案》規(guī)定，對(duì)以告知承諾方式取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)在作出許可決定之日起30個(gè)工作日內(nèi)實(shí)施監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)際情況與承諾內(nèi)容是否相符、食品經(jīng)營(yíng)條件是否符合食品安全要求等情況。（袁中鋒）