海南省陵水黎族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局陵城市場(chǎng)監(jiān)管所以加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)為引領(lǐng)，探索“舌尖上的托管”新型監(jiān)管模式，結(jié)合今年公布的《海南省校外托管機(jī)構(gòu)管理若干規(guī)定》，下好先手棋、管好責(zé)任田、打好組合拳，扎實(shí)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”工程建設(shè)，構(gòu)建“低成本、強(qiáng)監(jiān)管、常震懾”的校外托管食品安全監(jiān)管體系，推動(dòng)轄區(qū)食品安全治理水平不斷提升。

下好先手棋，夯實(shí)基層監(jiān)管根基。陵城市場(chǎng)監(jiān)管所認(rèn)真分析總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深化規(guī)律認(rèn)識(shí)，提前謀劃、提前介入，于今年暑假前一個(gè)月，對(duì)轄區(qū)53家校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)展全覆蓋檢查，逐家建立轄區(qū)校外托管食堂的問(wèn)題整改臺(tái)賬，并要求9月1日前完成整改工作。

管好責(zé)任田，提升基層監(jiān)管效能。為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，陵城市場(chǎng)監(jiān)管所積極促進(jìn)校外托管食堂后廚等功能區(qū)設(shè)施設(shè)備改造、升級(jí)，推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)。針對(duì)經(jīng)營(yíng)者整改中遇到的難題，該所采取集中培訓(xùn)、一對(duì)一指導(dǎo)等方式，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立“食安在心、健康為上”的經(jīng)營(yíng)理念，主動(dòng)進(jìn)行廚房軟硬件改造升級(jí)。該所還督促53家校外托管機(jī)構(gòu)在暑假期間對(duì)178項(xiàng)問(wèn)題完成整改，全部完成“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校外托管食堂食品加工制作關(guān)鍵過(guò)程的可視化展示。

打好組合拳，加大基層監(jiān)管力度。近期，陵城市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合教育、公安、綜合執(zhí)法等部門(mén)，采用“四不兩直”突擊檢查、蹲點(diǎn)摸排“黑托管”等方式，開(kāi)展校外托管機(jī)構(gòu)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。其間，發(fā)現(xiàn)13家校外午托機(jī)構(gòu)未納入監(jiān)管，立即對(duì)其采取措施，迅速取締7家無(wú)證無(wú)照“黑托管”，確保1日內(nèi)“清零”；對(duì)5家持證校外午托機(jī)構(gòu)的問(wèn)題限期整改；對(duì)1家證后核查不符合條件且拒不整改的校外午托機(jī)構(gòu)，撤銷(xiāo)其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；對(duì)暑假期間已完成整改的校外午托機(jī)構(gòu)實(shí)行“無(wú)事不擾”，合理配置監(jiān)管資源，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的精準(zhǔn)化、智能化。（李青）