1月8日，記者從湖北省武漢市市場監(jiān)管局獲悉，李培武院士食品安全科普工作室在武漢食品化妝品檢驗所掛牌成立，這是國內(nèi)首個聚焦食品安全的院士科普工作室。

李培武院士食品安全科普工作室由武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、武漢市市場監(jiān)管局、武漢市東西湖區(qū)政府共同籌建，武漢食品化妝品檢驗所承建。

院士食品安全科普工作室掛牌并開展食品安全科普講座。吳采平/攝

近年來，武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會團(tuán)結(jié)動員武漢市院士專家和科技工作者積極參與科學(xué)普及工作，目前已成立了李培武等9家院士科普工作室，吸納院士27名、專家團(tuán)隊成員900多名。李培武院士領(lǐng)銜食品安全科普工作室，將發(fā)揮專家團(tuán)隊引領(lǐng)帶動作用，開展權(quán)威專業(yè)的食品安全科普，推動食品安全知識走進(jìn)千家萬戶，化解公眾對食品安全與營養(yǎng)健康的疑慮，創(chuàng)造科學(xué)健康的食品安全環(huán)境。

掛牌儀式上，主辦方為李培武院士食品安全科普工作室專家團(tuán)隊發(fā)放了聘書，李培武介紹了建設(shè)食品安全科普工作室的工作目標(biāo)，將加強(qiáng)科普團(tuán)隊建設(shè)，創(chuàng)新科普內(nèi)容，拓展科普渠道，面向全社會開展形式多樣、消費者喜聞樂見的系列科普宣傳活動，制作一批高質(zhì)量的科普讀物和科普材料，用3年左右的時間將科普工作室打造成為全民科學(xué)素質(zhì)綱要規(guī)劃實施工作的典型和科普教育品牌。

在隨后的食品安全科普講座上，有消費者問：“饅頭在冰箱內(nèi)存放超過3天是否會產(chǎn)生黃曲霉素？”

“謠言?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，遏制食安謠言，強(qiáng)化食品安全科普傳播勢在必行，希望未來能有更多的平臺、更多的機(jī)構(gòu)加入進(jìn)來，形成多樣化、常態(tài)化的科普傳播格局，共同探索打造食品安全科普新天地。

李培武還講解了食品質(zhì)量安全智能化檢測的現(xiàn)狀及趨勢。他表示，食品質(zhì)量安全檢測方法和技術(shù)已經(jīng)取得了很大進(jìn)步，全社會對食品安全關(guān)注的要求和期望也更高了，未來食品質(zhì)量安全檢測將進(jìn)一步向智能化檢測發(fā)展，科技將為食品安全撐起一道保護(hù)傘。（吳采平 涂鳳琴）