2月17日至21日，2025博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“FHE2025”）在海南博鰲舉辦。

在本屆大會(huì)上，多位院士專家?guī)?lái)了對(duì)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及學(xué)術(shù)前沿的思考。

中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要打破發(fā)展瓶頸、滿足消費(fèi)者對(duì)健康和美味的雙重需求，規(guī)范化是必由之路。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)教授薛長(zhǎng)湖表示，當(dāng)前，保健食品需從“泛功能化”向“醫(yī)療級(jí)精準(zhǔn)化”轉(zhuǎn)變，要針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類。

北京工商大學(xué)教授羅云波表示，近年來(lái)，各方協(xié)同推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，取得了顯著成效。進(jìn)入新發(fā)展階段，人民對(duì)美好生活的向往更加強(qiáng)烈，健康消費(fèi)需求不斷釋放，健康食品產(chǎn)業(yè)肩負(fù)重要責(zé)任，發(fā)展前景廣闊。

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)表示，腸道菌群與人體的營(yíng)養(yǎng)、代謝、免疫、神經(jīng)功能密切相關(guān)，但其與宿主健康的因果關(guān)系尚未明確，進(jìn)一步研究需要依賴人工智能技術(shù)等新的技術(shù)手段。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前健康食品行業(yè)正遵循“向科學(xué)要答案、向科技要力量”的宗旨，汲取相關(guān)部門、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界等各方力量，如今正向著“為廣大消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)健康食品”這一目標(biāo)穩(wěn)步前行。

據(jù)悉，參加本屆大會(huì)的從業(yè)者帶來(lái)了一線的科研成果。

達(dá)能帶來(lái)了關(guān)于“Nuturis3D脂球的臨床效果觀察”“酸奶降低 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)科學(xué)證據(jù)”和“蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)及鍛煉中的作用：概念和未來(lái)方向”三項(xiàng)研究成果；赫力昂帶來(lái)了復(fù)合維生素礦物質(zhì)與眼腦健康的相關(guān)研究成果；仙樂(lè)健康帶來(lái)了“抗衰老”領(lǐng)域的研究成果。

分論壇上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)室主任王惠君帶來(lái)了《膳食膽堿/甘磷酸膽堿與中老年人認(rèn)知功能的關(guān)系——基于CHNS的研究證據(jù)》專題報(bào)告。（孫博洋）