25日，江蘇省南通市政府新聞發(fā)布會披露，《南通市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理條例》（以下簡稱《條例》）將于3月1日起正式施行。據(jù)了解，南通現(xiàn)有餐飲服務主體3.3萬戶，其中提供網(wǎng)絡餐飲服務的占52%。

《條例》共17條，按照壓實管理責任、加強入網(wǎng)審查、明確公示要求、嚴格過程管理、處置違法行為等邏輯順序，規(guī)定了網(wǎng)絡餐飲的全鏈條治理要求。內容包括聚焦源頭嚴防，著力壓實第三方平臺提供者主體責任；聚焦過程嚴管，著力強化關鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管；聚焦風險嚴控，著力構建分級響應體系三個方面。

《條例》明確，第三方平臺提供者應當依法配備與本市網(wǎng)絡餐飲服務市場規(guī)模、風險等級、管理水平相適應的運營人員和食品安全管理人員，并及時將相關人員信息書面告知市食品安全監(jiān)督管理部門；第三方平臺提供者應當通過信息比對、實地核查等方式，對申請進入平臺的餐飲服務經(jīng)營者的身份、地址、聯(lián)系方式、行政許可等信息進行核驗、登記，并及時更新。

《條例》規(guī)定，第三方平臺提供者應當為入網(wǎng)餐飲服務提供者提供技術支持，特別是無堂食入網(wǎng)餐飲服務提供者應當公開食品加工制作現(xiàn)場，并鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者在第三方平臺、自建網(wǎng)站的經(jīng)營活動主頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，同時要求入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營場所應當具備相對獨立的分餐打包區(qū)域和外賣取餐區(qū)域，以防止發(fā)生食品交叉污染。此外，還明確入網(wǎng)餐飲服務提供者應當提供“食安封簽”，使用開啟后無法復原的封簽或者具備封簽功能的食品包裝物對配送的食品予以封口，未封口或者封簽損壞的，配送人員有權拒絕配送，消費者有權拒絕接收。

《條例》實施后，食品安全監(jiān)督管理部門可以依法定期通報第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者履行食品安全義務的情況。對入網(wǎng)餐飲服務提供者多次出現(xiàn)違法經(jīng)營或者違法經(jīng)營行為造成嚴重后果的，食品安全監(jiān)督管理部門可以對第三方平臺提供者進行責任約談。入網(wǎng)餐飲服務提供者未按規(guī)定公示電子營業(yè)執(zhí)照和許可或備案信息的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正并視情形予以相應處罰。入網(wǎng)餐飲服務提供者未使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物對配送的食品予以封口的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處200元以上500元以下罰款。（王繼亮）