為切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，日前，黑龍江省市場監(jiān)管局決定自2025年4月至12月在全省開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)清廚”行動(dòng)，并明確八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，提出要重點(diǎn)治理點(diǎn)餐量大的“網(wǎng)紅餐廳”，網(wǎng)絡(luò)差評多、投訴舉報(bào)多的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，有一定知曉度的私域電商，環(huán)境簡陋的“蒼蠅館子”，以及活躍在各種平臺(tái)上無證經(jīng)營的“幽靈外賣”等。

聚焦平臺(tái)主體責(zé)任，提出要督促平臺(tái)加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的資質(zhì)審查，確保入網(wǎng)經(jīng)營者依法合規(guī)經(jīng)營。

聚焦送餐人員管理，提出要開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查送餐人員食品安全培訓(xùn)情況，送餐人員持有健康證明情況，送餐人員個(gè)人衛(wèi)生情況，配送容器清洗消毒情況，以及落實(shí)餐食配送“食安封簽”情況。

聚焦入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者監(jiān)管，提出要對重點(diǎn)領(lǐng)域內(nèi)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展線下檢查，檢查是否依法取得有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可（核準(zhǔn)、備案登記），食品采購、儲(chǔ)存、加工、環(huán)境衛(wèi)生、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，食品安全管理員是否按要求通過省局“兩庫一平臺(tái)”考核，以及從業(yè)人員是否依法取得健康證明。同時(shí)，對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者所用食材、餐飲具開展監(jiān)督抽檢。

聚焦禁止經(jīng)營野生動(dòng)植物及其制品，提出要嚴(yán)厲打擊使用國家明令禁止的野生動(dòng)植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品加工制作食品的行為，嚴(yán)厲查處未查驗(yàn)相關(guān)憑證使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品的行為。

聚焦制止餐飲浪費(fèi)，提出要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，并為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，提出要會(huì)同商務(wù)、旅游等部門推動(dòng)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店和示范一條街等。

聚焦社會(huì)共治，提出要繼續(xù)開展聘用外賣送餐員擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督員工作，暢通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)外賣送餐員通過“隨手拍”“隨時(shí)報(bào)”等方式，舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在食品安全問題，切實(shí)發(fā)揮“吹哨人”作用。