■于純浩

【人物名片】尹振亞，南部戰(zhàn)區(qū)海軍某部上士，榮立三等功2次。

戰(zhàn)艦飛馳，蔚藍(lán)色的海面被切割成無(wú)數(shù)碎片，浪花擠壓出連亙的“山巒”，旋即凹陷成為“深谷”。艦艇炊事班的操作間里，食材在炒鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)抖動(dòng)，與在波濤峰谷間搖曳的戰(zhàn)艦，仿佛有著相同的頻率。偶有掙脫束縛的食材自鍋中飛濺而出，散落在炊事班班長(zhǎng)尹振亞的腳下。

鍋碗瓢盆在廚房濕滑的地面上整齊列隊(duì)，時(shí)而“向左看齊”，時(shí)而“向右看齊”，發(fā)出清脆的碰撞聲響；調(diào)料瓶罐則被細(xì)致地加固，任戰(zhàn)艦傾斜搖晃，都“保持軍姿”。

“隊(duì)伍”上方，尹振亞正以獨(dú)特的姿勢(shì)面向灶臺(tái)：他一手緊握灶臺(tái)扶手，一手熟練地掂起炒鍋，雙腿保持跨立。寒潮侵襲時(shí)，海況變化有時(shí)難以預(yù)料，他就將背包繩放在旁邊以備不時(shí)之需。

回想剛上艦的那段時(shí)光，尹振亞也有著不堪回首的過(guò)往。起初，尹振亞對(duì)風(fēng)浪格外敏感。戰(zhàn)艦每一次顛簸，他都腳底打滑、頭昏腦漲，手上更是沒(méi)了準(zhǔn)頭，陸地上熟練掌握的削皮、切絲等基本功都無(wú)法施展，常常抱著嘔吐袋不撒手。

尹振亞不認(rèn)輸更不服輸，像一棵渴望成長(zhǎng)的小樹(shù)深深扎根在海上廚房。漸漸地，大海接納了尹振亞，苦練的廚藝也沒(méi)有辜負(fù)他。從案板到灶臺(tái)，從幫廚到主廚，他逐漸成為在海上廚房里“排兵布陣”的能手。

戰(zhàn)艦遠(yuǎn)航，時(shí)間與風(fēng)浪考驗(yàn)著裝備的技術(shù)性能，同時(shí)也影響著官兵的身心健康，“吃不下、沒(méi)胃口”似乎成了航行期間官兵的“職業(yè)病”。在日常飲食保障外，優(yōu)秀的炊事員還要兼顧口味的調(diào)劑，在“味重好下飯”與“少油多健康”的天平上求得平衡，取得最優(yōu)解。

這一餐，尹振亞精心調(diào)制的檸檬雞爪吸引著官兵的目光，一輪打餐下來(lái)，餐盒就露出銀白的底色。除此之外，尹振亞也不忘端上同樣備受好評(píng)的白粥與面條，這是新戰(zhàn)友克服暈船的“良藥”。

餐畢，剛打掃完“戰(zhàn)場(chǎng)”，尹振亞又帶著炊事班戰(zhàn)友開(kāi)始整理凍庫(kù)。如果說(shuō)戰(zhàn)艦靠岸補(bǔ)給是一項(xiàng)工程，那么整理庫(kù)房、擺放食材就是這項(xiàng)工程的“下篇文章”。動(dòng)輒幾十天的長(zhǎng)途航行，百余人的飲食需求，不能不精打細(xì)算。食材最終被裝進(jìn)瓶瓶罐罐、盒盒筐筐，堆滿偌大的倉(cāng)庫(kù)。

各種食材的保質(zhì)期限不盡相同，為了保持最佳口感與最低損耗，尹振亞每天都堅(jiān)持調(diào)換食材位置、通風(fēng)噴水加蓋、清理失去生機(jī)的菜葉。即便如此，在每段航程的后期，餐盤中的綠色都不免成為奢侈品般的存在。

月明星稀，戰(zhàn)艦臥波，緊張的演練結(jié)束了，凱旋的戰(zhàn)友圍坐在餐桌旁。尹振亞端出新鮮出爐的“家鄉(xiāng)牌”湯面，餐廳霎時(shí)香氣四溢。戰(zhàn)友們大快朵頤的場(chǎng)景讓尹振亞心生暖意。他擦凈雙手，轉(zhuǎn)身回到廚房，將剛?cè)〕龅囊幌湎涫巢牟鸱狻⒔鈨?、預(yù)處理。

結(jié)束了一天的工作，尹振亞拖著疲憊的身體回到艙室。不一會(huì)兒，鼾聲響起。月光鋪灑在航道上，戰(zhàn)艦輕輕搖擺，蕩開(kāi)銀色的漣漪……