■張穎科

某部在組織長(zhǎng)途機(jī)動(dòng)中，創(chuàng)新飲食保障模式，讓官兵“快速而愉快地填飽肚子”，既保證了任務(wù)的完成，又讓官兵吃得有營(yíng)養(yǎng)、吃出戰(zhàn)斗力，贏得大家一致稱(chēng)贊。

打仗就是打保障。“食品是戰(zhàn)術(shù)武器”，戰(zhàn)場(chǎng)上的“吃”與戰(zhàn)爭(zhēng)勝負(fù)息息相關(guān)?，F(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)形態(tài)下，戰(zhàn)場(chǎng)情況復(fù)雜多變，戰(zhàn)爭(zhēng)節(jié)奏加快、戰(zhàn)斗間隙縮短，再加上后方補(bǔ)給體系容易成為敵軍打擊的重點(diǎn)，作戰(zhàn)對(duì)后勤的依賴性越來(lái)越大。如何讓官兵吃得快、吃得好，“快速而愉快地填飽肚子”成為制勝打贏的現(xiàn)實(shí)課題。

有人講，“士兵是靠胃來(lái)行軍的”。從一定程度上說(shuō)，實(shí)戰(zhàn)化的飲食保障是能量補(bǔ)給，亦是精神激勵(lì)。飲食保障慢半拍、“欠火候”，直接影響軍心士氣、作戰(zhàn)全局，甚至要付出不可估量的代價(jià)。1812年6月，拿破侖集結(jié)60余萬(wàn)大軍，入侵俄國(guó)，勢(shì)如破竹，9月就進(jìn)入莫斯科。但由于俄國(guó)在莫斯科實(shí)施“堅(jiān)壁清野”，設(shè)法打擊法軍后方交通線，致使戰(zhàn)線過(guò)長(zhǎng)的法軍后勤保障跟不上，導(dǎo)致官兵饑寒交迫，倉(cāng)皇撤退，幾乎全軍覆沒(méi)。教訓(xùn)不可謂不慘痛。

“快速而愉快地填飽肚子”，不僅僅是簡(jiǎn)單地在飲食保障速度和質(zhì)量上做加減法，更需要對(duì)戰(zhàn)時(shí)飲食保障體系進(jìn)行整體優(yōu)化。不管是保障鏈條、供應(yīng)方式、配送模式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還是菜譜體系精細(xì)設(shè)計(jì)，都需要強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。哪個(gè)環(huán)節(jié)有漏洞，都可能引發(fā)“馬蹄鐵效應(yīng)”。從現(xiàn)實(shí)情況看，少數(shù)單位在實(shí)戰(zhàn)化飲食保障上，還有這樣那樣的不足。有的單純考慮營(yíng)養(yǎng)，野外駐訓(xùn)丟不了營(yíng)區(qū)的飲食習(xí)慣，壇壇罐罐帶得多，“快餐”吃得很少；有的單純追求效率，食品供應(yīng)很及時(shí)、食用很方便，但以短期應(yīng)付心態(tài)搞保障，飲食數(shù)量種類(lèi)有限、營(yíng)養(yǎng)搭配不夠，官兵不喜歡吃；還有的實(shí)戰(zhàn)意識(shí)不強(qiáng)，戰(zhàn)時(shí)飲食保障滿足于自我設(shè)計(jì)，與重大演訓(xùn)任務(wù)“兩張皮”，保障能力始終在低層次徘徊……這些問(wèn)題，跟實(shí)戰(zhàn)不合拍、與官兵“不合胃”，勢(shì)必難以適應(yīng)未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)。

“計(jì)熟事定，舉必有功。”各級(jí)保障部門(mén)只有本著對(duì)戰(zhàn)斗力負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極適應(yīng)未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)保障模式變化，加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)變保障理念，統(tǒng)籌效率和營(yíng)養(yǎng)，不斷優(yōu)化飲食保障體系，才能實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障與作戰(zhàn)體系的無(wú)縫銜接。