■本報(bào)記者 孫興維 通訊員 王鵬 楊仁韋

“米先泡后洗容易沖走營(yíng)養(yǎng)成分，先洗后泡，煮出來(lái)的飯更有營(yíng)養(yǎng)?！边@幾天，安徽省合肥市軍糧部門(mén)組織科研人員來(lái)到駐軍某部，為官兵講解糧油營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。這一安排，得益于全國(guó)軍糧系統(tǒng)開(kāi)展的“糧油科技進(jìn)軍營(yíng)”活動(dòng)。

近年來(lái)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局與中央軍委后勤保障部多次組織軍地糧油專家深入邊防海島等一線部隊(duì)調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)了解基層官兵需求。

新形勢(shì)下部隊(duì)野外駐訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大，保障需求多樣化。湖南省糧食部門(mén)聯(lián)合軍地相關(guān)部門(mén)，研制系列“自熱式野戰(zhàn)快餐食品”，作為部隊(duì)主食供應(yīng)的補(bǔ)充。參加研制的中南糧油食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)劉博介紹，這個(gè)系列食品“不用火，不用電，15分鐘即可享用熱飯熱菜”。據(jù)了解，它包含3種套餐、27款產(chǎn)品，按照軍人日膳食能量的標(biāo)準(zhǔn)，分別適用于輕度體力活動(dòng)、中度體力活動(dòng)、重度體力活動(dòng)為主的訓(xùn)練和作業(yè)，不僅滿足功能性需求，還在品種、口味、營(yíng)養(yǎng)成分上下足功夫。

放眼全國(guó)軍糧系統(tǒng)，科技力量日益凸顯，軍地糧油專家協(xié)同聯(lián)動(dòng)，惠及基層官兵的創(chuàng)新之舉頻頻出臺(tái)。

在青藏高原等地區(qū)，氣壓低，晝夜溫差大，紫外線強(qiáng)，交通不便，軍糧保障進(jìn)行有效營(yíng)養(yǎng)添加，并研發(fā)供應(yīng)具有高熱量、抗高原反應(yīng)等特點(diǎn)的雜糧和食品。在東南沿海地區(qū)，夏季高溫、高濕，為執(zhí)行任務(wù)部隊(duì)供應(yīng)防潮包裝糧油、串換供應(yīng)綠豆等，有效滿足了耐儲(chǔ)防腐、防中暑和消炎解毒等特殊需要。針對(duì)海上任務(wù)部隊(duì)出海時(shí)間長(zhǎng)、補(bǔ)給不便等實(shí)際，軍糧保障供應(yīng)免洗米和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉，滿足出海官兵日常所需的維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。