| 消費(fèi)幫扶升級(jí)，精準(zhǔn)撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興 |
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練洪洋
猴頭菇燉烏雞功夫湯、蟲草花紅棗蒸土雞、碧綠荔茸釀羊肚菌、西紅柿桑葉面……層出不窮的新式粵菜，食材來自幾百公里乃至上千公里外的對(duì)口幫扶地區(qū)。在廣州，已有老字號(hào)企業(yè)將消費(fèi)需求與幫扶地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品精準(zhǔn)對(duì)接，以創(chuàng)新模式拓寬銷路，成為廣州市首個(gè)“特色幫扶菜品進(jìn)酒店上餐桌”探索試點(diǎn)。（5月17日《廣州日?qǐng)?bào)》）
消費(fèi)幫扶，一頭連著幫扶地區(qū)群眾的“錢袋子”，另一頭連著城市千家萬戶的“菜籃子”，無論是在脫貧攻堅(jiān)過程，還是進(jìn)入鞏固脫貧成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興階段，都起著非常重要的催化作用。在這方面，廣州不甘人后。數(shù)據(jù)表明，目前廣州全市開設(shè)消費(fèi)幫扶專館超100個(gè)，以連鎖超市為主建消費(fèi)幫扶專區(qū)500多個(gè)，聯(lián)合國(guó)企、民企建消費(fèi)幫扶專柜3000多個(gè)，消費(fèi)幫扶綜合成效在全國(guó)東部幫扶城市中排名前列。以雞蛋產(chǎn)業(yè)為例，貴州雞蛋僅用3年就已搶占廣州市場(chǎng)的1/5，在廣東年銷售近10億元。一枚小小的雞蛋，做出億元大產(chǎn)業(yè)，真不簡(jiǎn)單。
審時(shí)度勢(shì)，順勢(shì)而為。從最初單純的農(nóng)產(chǎn)品銷售，到今天的“特色幫扶菜品進(jìn)酒店上餐桌”，可視為消費(fèi)幫扶的“升級(jí)版”。將幫扶地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品深加工之后端到城市食客的面前，一方面提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，改善了農(nóng)戶的收入狀況，發(fā)揮了增收的效果；另一方面提高了產(chǎn)銷對(duì)接的精準(zhǔn)度，有利于適銷對(duì)路農(nóng)產(chǎn)品的擴(kuò)大再生產(chǎn)，起到了促產(chǎn)的作用。廣州坐擁“食在廣州”金字招牌，餐飲幫扶想象空間巨大，這一招做活了、做好了，將給消費(fèi)幫扶的池子注入源頭活水。
毋庸諱言，要讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從幫扶地區(qū)的田間地頭順利到達(dá)城市餐館的餐桌，還存在諸多堵點(diǎn)卡點(diǎn)，必須千方百計(jì)暢通“腸梗阻”，打通“最后一公里”。為此，當(dāng)從三個(gè)“端”著手：一是消費(fèi)端，試點(diǎn)單位要用心經(jīng)營(yíng)，探索出一條適應(yīng)本地餐飲消費(fèi)特色之路。即使是消費(fèi)幫扶，消費(fèi)屬性也是第一位的，產(chǎn)品必先滿足這一屬性才能牢牢抓住消費(fèi)者的胃，僅靠情懷難以久遠(yuǎn)。二是平臺(tái)端，平臺(tái)有多大，舞臺(tái)就有多大，餐飲消費(fèi)亦如此。在“特色幫扶菜品進(jìn)酒店上餐桌”試點(diǎn)取得成功之后，相關(guān)方面下一步要做的就是大力推廣，不斷壯大隊(duì)伍、擴(kuò)大平臺(tái)，讓更多幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品化為粵菜新品、名品。三是供應(yīng)端，消費(fèi)幫扶意義上的以銷促產(chǎn)，不能停留在傳統(tǒng)的供求關(guān)系層面，而是要深度介入供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)、品控、包裝、物流、定價(jià)等方面進(jìn)行深度合作，進(jìn)一步提高幫扶產(chǎn)品市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)健幫扶產(chǎn)業(yè)鏈。
消費(fèi)幫扶，事關(guān)居民消費(fèi)，也關(guān)乎鄉(xiāng)村振興。用心用情做好消費(fèi)幫扶，讓其成為助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕的“新引擎”。
| （責(zé)任編輯：馬樹娟） | |