近日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布2022年上半年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析，點(diǎn)名預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳、外賣堂食使用預(yù)制菜未告知等問(wèn)題。

所謂預(yù)制菜，就是通過(guò)預(yù)加工，提前把食材做成半成品或者成品，食用時(shí)再根據(jù)需要配上各種輔料的菜品，包括即食、即熟、即烹、即配四類。在快節(jié)奏時(shí)代，特別是常態(tài)化疫情防控以來(lái)，預(yù)制菜逐漸成為人們就餐的新選項(xiàng)，但“走紅”的同時(shí)，也存在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、質(zhì)量難保證、種類單一、圖文不符等問(wèn)題，特別是消費(fèi)者缺乏知情權(quán)問(wèn)題不容忽視。

菜品預(yù)制應(yīng)讓消費(fèi)者預(yù)知。我國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。預(yù)制菜和現(xiàn)制菜在制作時(shí)間和口味上都有一定差別，經(jīng)營(yíng)者提供的是否為預(yù)制菜、預(yù)制菜的成分、添加劑使用情況等都是菜品的重要信息，直接關(guān)系到消費(fèi)者是否愿意購(gòu)買品嘗，影響到消費(fèi)者的實(shí)際選擇。

從現(xiàn)實(shí)情況看，當(dāng)前，由于預(yù)制菜行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有針對(duì)性的監(jiān)督監(jiān)管，一些經(jīng)營(yíng)者為實(shí)現(xiàn)利益最大化，往往采取消極態(tài)度，甚至故意向消費(fèi)者隱瞞使用預(yù)制菜的事實(shí)。這不僅侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益，也會(huì)擾亂市場(chǎng)秩序，更不利于行業(yè)發(fā)展。此次中消協(xié)及時(shí)點(diǎn)名提示，既是在用法律為消費(fèi)者撐腰，也是在引導(dǎo)和督促經(jīng)營(yíng)者積極履行法定義務(wù)，幫助餐飲業(yè)正本清源。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是信用經(jīng)濟(jì)、法治經(jīng)濟(jì)。不管是傳統(tǒng)行業(yè)還是新業(yè)態(tài)，市場(chǎng)主體只有在法治的賽道上，堅(jiān)持自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用原則，充分尊重消費(fèi)者，才能贏得消費(fèi)者尊重，才能贏得市場(chǎng)和未來(lái)發(fā)展。希望包括預(yù)制菜行業(yè)在內(nèi)的所有市場(chǎng)主體，都能重視中消協(xié)的提示，讓經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范化透明化。行業(yè)協(xié)會(huì)和有關(guān)平臺(tái)等要積極發(fā)揮自律和監(jiān)督作用。相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)研究，將預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)問(wèn)題及時(shí)納入監(jiān)管視野，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，讓消費(fèi)者選得安心、買得放心、吃出信心。（林楠特）