□ 馬曉煒

剛?cè)肭?，妻子就迫不及待地買(mǎi)了些火紅火紅的辣椒，催促著岳母教她做剁椒醬?？粗且粋€(gè)個(gè)飽滿(mǎn)紅艷的辣椒，不但把廚房渲染出滿(mǎn)是秋天豐收喜悅氣氛，還讓那香氣撲鼻而來(lái)的濃濃辣味誘惑得我口舌生津。

辣椒，是許多人的生活必需品，無(wú)辣不成味，無(wú)辣不成席，就是生動(dòng)的寫(xiě)照。坊間更有“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，貴州人怕不辣”的俚語(yǔ)。辣椒，不僅辣出人們的一種生活方式，還辣出一門(mén)博大精深的飲食文化。

生我養(yǎng)我的那個(gè)小村莊，不是個(gè)以嗜辣如命而聞名于世的地域，但在我兒時(shí)的記憶里，每到夏天家家戶(hù)戶(hù)的菜園里，都葳蕤生長(zhǎng)著辣椒，白白的花、花花綠綠的果，掛滿(mǎn)枝頭；深秋時(shí)節(jié)，每家門(mén)前也都懸掛著一串串紅彤彤的辣椒，看上去十分喜慶。在那物資匱乏的年月，辣椒從年頭至年尾幾乎天天與我們相伴，甚至成為餐桌上的主菜?；蛟S打那時(shí)起，我對(duì)辣椒就情有獨(dú)鐘，縱然每次辣得鼻涕口水一起流，嘴巴里嚷著下次再也不吃了，可還是經(jīng)不住誘惑，一到吃飯時(shí)又開(kāi)始大快朵頤。

我小小年紀(jì)如此偏愛(ài)吃辣，母親擔(dān)心會(huì)傷了腸胃，便有意減少做辣菜的次數(shù)，或干脆在一些菜里不放辣椒。這令我對(duì)母親的做法頗為不滿(mǎn)，希望能逮個(gè)機(jī)會(huì)好好過(guò)把“辣椒癮”。

機(jī)會(huì)終于來(lái)了。那天父母帶著弟弟去走親戚，出門(mén)時(shí)母親提醒我，中午的飯菜準(zhǔn)備好了，灶里添把火熱下就可以了。我表面上乖巧地應(yīng)允著，內(nèi)心壓抑不住激動(dòng)的心情，父母前腳剛走，我便飛奔到辣椒地，挑摘了一竹籃個(gè)大肉厚的辣椒回來(lái)。簡(jiǎn)單清洗后，倒點(diǎn)油，撒把鹽，炒了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗。陶醉在醇香四溢的辣味中，我開(kāi)始愜意地享受著人間的美味，那一刻，我感到自己是世界上最幸福的人。

在我肆無(wú)忌憚地吃辣椒時(shí)，熟悉的味道，先是麻了舌頭，爾后滿(mǎn)口充盈著濃濃的辣味，到后來(lái)連嘴唇都辣得火辣辣的痛，渾身大汗淋漓。感覺(jué)還沒(méi)吃過(guò)癮，一大海碗辣椒竟被我風(fēng)卷殘?jiān)瞥缘眠B湯都不剩，抹著滿(mǎn)臉的汗水，隨手從水缸里舀了一瓢水，咕咕咚咚喝了下去，滿(mǎn)嘴的辣味頓時(shí)沖淡了不少，腸胃卻突然嘰里咕嚕亂叫，伴隨著燒心的陣陣灼痛感，那種痛實(shí)在讓我無(wú)法招架，只好捂著肚子蹣跚著去找做赤腳醫(yī)生的大伯求救。大伯知我是食辣過(guò)多引起的腸胃不適，埋怨的同時(shí)，還是給配了些藥，緩解了癥狀。

父母回來(lái)后，看到我的狼狽相，沒(méi)有責(zé)罵我，只是我家餐桌上從此再也難得看到辣椒的影子，而我對(duì)辣椒也產(chǎn)生了一種畏懼感，少了昔日不怕辣，辣不怕的無(wú)畏。然而，直至現(xiàn)在，我對(duì)辣椒還保持著一種若即若離的感覺(jué)，雖然再無(wú)年少時(shí)瘋狂吃辣椒的壯舉，但是炒菜時(shí)放點(diǎn)辣椒做配菜，還是必不可少的；吃飯時(shí)偶爾來(lái)勺辣椒醬，那是常有的；逢年遇節(jié)，燒份剁椒魚(yú)頭和做盤(pán)虎皮辣椒，依然是我的拿手好菜。

與辣椒為伴，生活幸福無(wú)限。只是經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，我的味蕾對(duì)辣椒、對(duì)食物帶來(lái)的種種快感，早已不再隨心所欲，因?yàn)槲疑钪?，辣到剛剛好，方可盡享舌尖上的美味和人生樂(lè)趣。

（作者單位：江蘇省南京市江寧區(qū)委政法委）