“開了后廚直播,消費者點外賣更放心了,訂單也更多了!”近日,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者王老板向檢察官展示了店里的視頻監(jiān)控畫面。此前,在浙江省紹興市越城區(qū)檢察院的推動下,網(wǎng)絡(luò)餐飲“明廚亮灶”得到進(jìn)一步有效落實。

當(dāng)前,外賣逐漸成為一種常規(guī)就餐方式,但由于網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營過程中食品加工制作不透明,導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全問題日益突出。今年3月,《浙江省電子商務(wù)條例》正式施行,其中明確要求提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場。那么,越城區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲是否真正做到了“明廚亮灶”呢?

4月初,越城區(qū)檢察院檢察官在多款外賣App上隨機(jī)查看了50家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)商戶,發(fā)現(xiàn)落實情況并不理想:部分餐飲企業(yè)未開通“明廚亮灶”功能,10余家小餐飲店的攝像頭沒有對準(zhǔn)食品加工制作區(qū)域,甚至還有商戶直接擋住了攝像頭。

由于有關(guān)職能部門的監(jiān)管存在滯后,導(dǎo)致“明廚亮灶”一定程度上流于形式。為此,該院根據(jù)調(diào)查情況,向相關(guān)職能部門制發(fā)檢察建議,建議督促有問題商戶立即整改,同時建議監(jiān)管部門采取線上“定期檢查+不定期抽查”的方式,對轄區(qū)內(nèi)從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商戶進(jìn)行動態(tài)管理。

收到檢察建議后,相關(guān)職能部門立即開展專項整治行動。截至7月,相關(guān)職能部門共檢查外賣商戶1846家,發(fā)現(xiàn)并整改問題507個,發(fā)放責(zé)令整改通知書100份,并約談了多款外賣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺的地區(qū)負(fù)責(zé)人,督促其為外賣商戶提供充分的技術(shù)支持。

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為,越城區(qū)檢察院建立回訪長效機(jī)制。在該院的跟蹤監(jiān)督下,有關(guān)職能部門已探索推行外賣商戶“紅黑榜”管理模式,對未落實“明廚亮灶”的商戶進(jìn)行曝光,同時依托浙江外賣在線平臺對外賣商戶主體數(shù)據(jù)實行清單化動態(tài)摸排核查,實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。

史雋 陳媛媛 王學(xué)謙